Pizzasallad..

Den här veckan bjuder jag på ett recept som jag har fått av en jobbarkompis som hon i sin tur har fått av en gemensam kompis.. =) Det är ju så himla skönt att göra en stor sats med pizzasallad som håller i kylen flera dagar och passar till det mesta.. Så har ni planer på en smarrig hemgjord pizza till i kväll så har ni tillbehöret här!

Så här gjorde jag;

1 dl olja
1 dl vitvinsvinäger
1/2 tsk salt
1 dl socker
2 tsk italiensksalladskrydda

Koka upp allt till lagen i en kastrull tills allt löser sig..

1/2 vitkålshuvud
1 stor morot
1/2 rödlök
alt. en bit purjo, 1 paprika eller ättiksgurka i bitar t.ex.

Strimla grönsakerna och lägg i en stor skål.
Häll över den varma lagen och förvara den sen i kylen.
Lycka till!!

Idag har jag två doptårtor och lite loppisförberedelser på schemat.. Ikväll har jag planerat en överraskningstripp till Gävle för K och mig.. Vi har en tid att passa, mer vet han inte.. Ska bli såå kul, inte så ofta man varken har tid, pengar eller ork till sånt..

ha en underbar fredag

"New for you"

Håll i hatten nu, för jag har en stor nyhet att berätta!!
Vi har fått in ett nytt klädmärke i butiken.. Annika Ljung  heter tjejen som redesignar gamla kläder och syr nytt av gamla tyger under namnet "New for you"..  Det finns alltid bara ett ex av varje plagg och allt i från bebis till vuxen.. Så under em idag har vi flyttat om i butiken och alla hennes fina kläder är på plats.. Det känns verkligen jätte roligt!

På lördag har vi öppet igen, alla är hjärtligt välkomna då!!

ha det gott

Uteserveringen..

Idag är det äntligen premiär för uteserveringen, vilket känns så himla kul.. Nu är det sommar på riktigt!! Synd att solen lyser med sin frånvaro men det är ju varmt i alla fall..

Idag finns morotskaka, falska potatisbakelser, toscarutor och chokladbollar i caféet och glass i frysen så klart..
Önskar alla en skön lördag!

varma kramar

Smörgåstårtor på löpande band..

Ja den här veckan har det blivit en del smörgåstårtor igen, 3 st olika beställningar.. Det känns verkligen super kul!! Efter en kunds önskemål labbade jag fram en ny variant som innehåller räkor, crabstick och ägg.. Är lite nervös för det är dottern i huset som beställt till sin stora dag och förmodligen har en tanke om hur den ska smaka, men jag hoppas att hon blir nöjd med dom.. =)
Tårta med tonfiskfyllning finns också att beställa..

Igår var jag och E till Untra gård och hämtade nya frysen och massa glass för helgens fikamys.. Höskullen är dukad och redo för massa gäster.. Hoppas det blir lika fint väder i morgon som det verkar bli idag..

ha det gött

Loppis..

1 juni kommer vi ha loppis ute i logen mellan 11-16.. Om ni vill passa på att rensa skåpen och få in en slant så boka ett bord, det kostar inget och man tar med sig eget bord att hålla till på..
Butiken och caféet kommer också hålla öppet..

Vill ni vara med ring eller messa mig på 0730910188, maila på skattgarden@mail.com eller skicka meddelande på vår facebooksida..
Det har redan börjat komma in bokningar och det är begränsat med plats under tak så boka i tid..

god kväll

Focaccia..

Ett av världens godaste och enklaste bröd är väl ändå foccacia.. Passar till allt gör det också.. Det kom hem rosmarin till butiken och då blev jag direkt sugen på att baka bröd.. Här kommer receptet..!!

Så här gjorde jag;

3 dl ljummet vatten
25 g jäst
1/2 dl olivolja
400 g vetemjöl special
1 msk flingsalt

olivolja, flingsalt, rosmarin och oliver

Rör ihop vatten, jäst, olivolja och mjöl och arbeta degen i 7-8 min.
Ha i saltet sista 2 min.
Jäs till dubbel storlek
Ha ut i liten långpanna och tryck gropar med fingertopparna.
Ha på olivolja, flingsalt, rosmarin och ev oliver.
Jäs till dubbel storlek
Baka av i ugn på 220 grader i 15-20 min.

Lycka till!!

I morgon lördag har vi öppet som vanligt mellan 11-16, då är det sista helgen utan fika!! Alla är hjärtligt välkomna hit, om inte annat för att köpa rosmarin.. =)

sov gott

Räksoppa..

Jag har skalat en hel del räkor den senaste tiden i och med att jag har gjort en del smörgåstårtor.. Min sambo är en hejare på att koka fonder på allt "skräp" som vi får över så det gjorde han igår igen.. Räksoppan som blir när man har kokat räkskal med diverse grönsaker är helt makalöst god.. Det här receptet måste ni bara testa!!

Så här gjorde han;

4 port
500 g räkor med skal
3 msk olivolja
1 msk smör
1 gullök
1 bit purjolök
1 morot
1 liten bit rotselleri
1/2 fänkål
2 msk tomatpuré
1 lagerblad
1 kvist persilja
2 tsk paprikapulver
2 vitlöksklyftor
1 dl vitt vin
vatten
3-4 dl grädde
salt o vitpeppar

Skala räkorna och lägg dem i kylen.
Fräs skalen i olivolja och smör i en kastrull under omrörning.
Skala och skär löken och grönsakerna i bitar och lägg de tillsammans med tomatpurén, lagerbladet, kryddorna och paprikapulvret i kastrullen. Pressa ner vitlöken och ha i vinet efter några minuter. Fyll upp med vatten tills skalen är täckta. Koka upp och skumma av eventuellt. Låt sjuda i 10-15 min.
Sila av skalen och koka ner soppan tills en tredjedel återstår. Häll i grädden och låt sjuda i ytterligare 10-15 min. Smaka av med salt o vitpeppar. Lägg ner räkorna och låt dom bli varma.
Servera med ett gott bröd.

Lycka till!

ha en skön söndag